{"id":8505,"date":"2022-11-23T14:35:32","date_gmt":"2022-11-23T14:35:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mapfre.com.tr\/blog\/?p=8505"},"modified":"2024-09-18T11:55:10","modified_gmt":"2024-09-18T11:55:10","slug":"kis-meyve-ve-sebzeleri-nelerdir-nasil-tuketilir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mapfre.com.tr\/blog\/yasa\/kis-meyve-ve-sebzeleri-nelerdir-nasil-tuketilir\/","title":{"rendered":"K\u0131\u015f Meyve ve Sebzeleri Nelerdir? K\u0131\u015f\u0131n Bunlar Nas\u0131l T\u00fcketilmeli?"},"content":{"rendered":"\n

K\u0131\u015f aylar\u0131nda domates, salatal\u0131k; yaz aylar\u0131nda portakal, mandalina\u2026 Art\u0131k neredeyse her mevsimde her t\u00fcrl\u00fc meyve ve sebzeye ula\u015fabiliyoruz. Peki, bunlar\u0131n hangileri ger\u00e7ekten mevsiminde yeti\u015ftiriliyor? Bu soruya an\u0131nda cevap vermek zor olabiliyor.\u00a0<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Oysa mevsiminde sebze ve meyve t\u00fcketmenin faydalar\u0131 olduk\u00e7a fazla. Mesela k\u0131\u015f aylar\u0131nda t\u00fcketilen portakal, ayva, lahana, \u0131spanak veya p\u0131rasa gibi k\u0131\u015f mevsimine \u00f6zg\u00fc meyve ve sebzeler yaz aylar\u0131nda t\u00fcketilenlere g\u00f6re daha taze olur. Bu da onun besin de\u011ferinin artmas\u0131nda etkilidir. <\/p>\n\n\n\n

O halde \u015fimdi, k\u0131\u015f mevsiminde yeti\u015fen meyve ve sebzeler nelerdir, bir g\u00f6z atal\u0131m.<\/p>\n\n\n\n

K\u0131\u015f Meyveleri Hangileri?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\n
\"K\u0131\u015f<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Her mevsimin favori meyveleri bulunur. K\u0131\u015f mevsiminin favorisi de turun\u00e7gillerdir. Ancak k\u0131\u015f aylar\u0131nda yeti\u015fen bir\u00e7ok meyve var:<\/p>\n\n\n\n

1. Elma<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Tatl\u0131s\u0131ndan ek\u015fisine, mayho\u015fundan k\u0131rm\u0131z\u0131s\u0131na, ye\u015filine, sar\u0131s\u0131na\u2026 Elmalar iyi birer lif, A ve C vitamini kayna\u011f\u0131d\u0131r. Elmay\u0131 \u00e7i\u011f olarak yiyebilece\u011finiz gibi kurutabilir veya bal, tar\u00e7\u0131n gibi tatl\u0131 g\u0131dalarla birlikte f\u0131r\u0131nda ya da ocakta pi\u015firebilirsiniz. <\/p>\n\n\n\n

2. Portakal, Mandalina, Greyfurt<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

K\u0131\u015f aylar\u0131nda en \u00e7ok ihtiya\u00e7 duyulan vitaminlerden biri C vitaminidir. Portakal, greyfurt ve mandalina gibi turun\u00e7giller ise C vitamini a\u00e7\u0131s\u0131ndan en zengin meyvelerdendir. S\u0131k\u0131lm\u0131\u015f meyve suyu olarak veya daha da iyisi lif a\u00e7\u0131s\u0131ndan zengin olmas\u0131 ad\u0131na meyvenin kendisinin mutlaka t\u00fcketilmesi ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sistemini g\u00fc\u00e7lendirmesi a\u00e7\u0131s\u0131ndan da \u00f6nemlidir.<\/p>\n\n\n\n

3. Nar<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Hafif tatl\u0131 ve biraz da ek\u015fi olan nar; bol miktarda folik asit, fosfor, selenyum, magnezyum ve A vitamini i\u00e7eren bir k\u0131\u015f meyvesidir. Nar\u0131, meyve suyu formunda t\u00fcketebilece\u011finiz gibi dilerseniz tane \u015feklinde ay\u0131klayarak yiyebilir veya tatl\u0131larda ve salatalarda da kullanabilirsiniz. <\/p>\n\n\n\n

4. Armut<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

D\u00fcnyada 3 bin \u00e7e\u015fit t\u00fcr\u00fc bulunan armutun \u00f6ne \u00e7\u0131kan besin de\u011ferleri karbonhidrat, protein, ya\u011f ve liftir. Armut ha\u015fland\u0131\u011f\u0131nda \u00e7ok lezzetli olabilen bir besindir. Bu nedenle tar\u00e7\u0131n, zencefil, karanfil gibi sevdi\u011finiz baharatlarla ha\u015flayarak da t\u00fcketebilirsiniz.<\/p>\n\n\n\n

5. Kivi<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Potasyum, kalsiyum ve sodyum gibi mineraller bak\u0131m\u0131ndan zengin olan kivi, di\u011fer meyvelere oranla daha fazla A ve C vitaminine sahiptir. Kiviyi tatl\u0131 tariflerinize ekleyebilir veya re\u00e7el haline getirip kahvalt\u0131larda t\u00fcketebilirsiniz. <\/p>\n\n\n\n

6. Ayva<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

A ve B vitaminleri a\u00e7\u0131s\u0131ndan zengin olan ayvay\u0131 binbir t\u00fcrl\u00fc formda yiyebilirsiniz. K\u00f6k sebzelerle birle\u015ftirip \u00e7e\u015fitli yemekler pi\u015firebilir, ayva re\u00e7eli veya komposto yapabilirsiniz.<\/p>\n\n\n\n

K\u0131\u015f Sebzeleri Hangileri?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\n
\"K\u0131\u015f<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Koyu yaprakl\u0131 bitkiler, k\u00f6k sebzeler, lahanagiller veya turpgiller\u2026 Hepsi lif oran\u0131, C vitamini ve antioksidan\u0131 y\u00fcksek k\u0131\u015f sebzeleridir. So\u011fuk hava ko\u015fullar\u0131nda yeti\u015febilen k\u0131\u015f sebzelerini \u015fu \u015fekilde s\u0131ralayal\u0131m:<\/p>\n\n\n\n

1. Ispanak<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Ispanak; A, C, E ve B grubu vitaminleri, magnezyum ve fosfor mineralleri bak\u0131m\u0131ndan zengindir. Toplum aras\u0131nda da bilindi\u011fi gibi i\u00e7erisinde y\u00fcksek miktarda demir bulunan \u0131spanak, genellikle pi\u015firilerek t\u00fcketilen bir besindir. Ancak ara\u015ft\u0131rmalar<\/a>, onun pi\u015firilerek t\u00fcketildi\u011finde besin de\u011ferlerinin bir k\u0131sm\u0131n\u0131n azald\u0131\u011f\u0131n\u0131 ortaya koyuyor. Bu nedenle \u0131spana\u011f\u0131 \u00e7i\u011f olarak t\u00fcketmek i\u00e7in \u0131spanakl\u0131 smoothie veya sandvi\u00e7 yapabilir ya da salatalara katabilirsiniz.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

2. Br\u00fcksel Lahanas\u0131<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Br\u00fcksel lahanas\u0131, besin de\u011feri a\u00e7\u0131s\u0131ndan zengin turpgiller familyas\u0131ndand\u0131r. M\u00fckemmel bir K vitamini kayna\u011f\u0131 olan Br\u00fcksel lahanas\u0131n\u0131 bir\u00e7ok y\u00f6ntemle pi\u015firebilirsiniz. Burada \u00f6nemli olan sizin damak tad\u0131n\u0131z. A\u011f\u0131zda da\u011f\u0131ls\u0131n isterseniz ha\u015flayabilirsiniz, \u00e7\u0131t\u0131r \u00e7\u0131t\u0131r olsun isterseniz de f\u0131r\u0131nda pi\u015firebilirsiniz.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

3. Brokoli<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

K\u0131\u015f aylar\u0131n\u0131n en pop\u00fcler sebzelerinden biri olan brokoli; lif, C vitamini, K vitamini, demir ve potasyum gibi bir\u00e7ok besin maddesi a\u00e7\u0131s\u0131ndan \u00e7ok zengindir. Brokoliyi hem \u00e7i\u011f hem de pi\u015fmi\u015f olarak t\u00fcketebilirsiniz. Ancak ara\u015ft\u0131rmalar<\/a>, buharda pi\u015firilen brokolinin besin de\u011ferleri a\u00e7\u0131s\u0131ndan daha zengin oldu\u011funu belirtiyor.<\/p>\n\n\n\n

4. Havu\u00e7<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

A vitamini a\u00e7\u0131s\u0131ndan zengin olan havu\u00e7, k\u0131\u015f aylar\u0131nda yeti\u015fen sebzelerin ba\u015f\u0131nda gelir. Havucu bir\u00e7ok yolla pi\u015firerek t\u00fcketebilirsiniz. Ancak ara\u015ft\u0131rmalara g\u00f6re<\/a> buharda ha\u015flanan havu\u00e7, \u00e7i\u011f yenilen havuca g\u00f6re daha fazla antioksidan i\u00e7erir. Antioksidan ise toksik maddelerin v\u00fccuttan uzakla\u015ft\u0131r\u0131lmas\u0131na yard\u0131mc\u0131d\u0131r. Bu y\u00f6n\u00fcyle de ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sistemini g\u00fc\u00e7lendirmede etkilidir.<\/p>\n\n\n\n

5. Turp<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

B ve C vitaminleri ile potasyum bak\u0131m\u0131ndan zengin bir sebze olan turptan \u00e7e\u015fitli salatalar yaparak lezzetli \u00f6\u011f\u00fcnler haz\u0131rlayabilir, k\u0131\u015f aylar\u0131nda sofralar\u0131n\u0131z\u0131 renklendirebilirsiniz. Ayr\u0131ca \u00e7e\u015fitli baharat ve kuru yemi\u015flerle birlikte f\u0131r\u0131nda pi\u015firerek de t\u00fcketebilirsiniz.<\/p>\n\n\n\n

6. Lahana<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

T\u00fcrk mutfa\u011f\u0131nda s\u0131kl\u0131kla sarma ve kapuska yap\u0131m\u0131nda kullan\u0131lmas\u0131yla tan\u0131d\u0131\u011f\u0131m\u0131z beyaz lahana bol miktarda C vitamini i\u00e7erdi\u011fi i\u00e7in ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sistemini g\u00fc\u00e7lendirmede etkilidir. Ayr\u0131ca A, B ve E vitaminleri a\u00e7\u0131s\u0131ndan da olduk\u00e7a zengindir. Beyaz lahanadan tur\u015fu yapabilir, mor lahana ve havu\u00e7 gibi besinlerle birlikte kar\u0131\u015ft\u0131rarak salata yapabilirsiniz. <\/p>\n\n\n\n

7. Kereviz<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Zeytinya\u011fl\u0131 yemeklerde bol bol g\u00f6rd\u00fc\u011f\u00fcm\u00fcz ve Ege B\u00f6lgesinde s\u0131kl\u0131kla pi\u015firilen kereviz; iyi bir C vitamini, fosfor, kalsiyum, potasyum ve magnezyum kayna\u011f\u0131d\u0131r. Kerevizi di\u011fer sebzelerle birlikte hem \u00e7i\u011f olarak hem de pi\u015firerek t\u00fcketebilirsiniz. Ayr\u0131ca kerevizin yapraklar\u0131n\u0131 kurutabilir ve baharat olarak da yemeklerinize katabilirsiniz. <\/p>\n\n\n\n

8. Karnabahar<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

K\u0131\u015f aylar\u0131nda sebze t\u00fcketimi denildi\u011finde mutlaka akla gelen karnabahar; bol miktarda C vitamini, manganez ve fosfor i\u00e7erir. Karnabahar\u0131 da isterseniz buharda ya da f\u0131r\u0131nda isterseniz soteleyerek pi\u015firebilirsiniz.<\/p>\n\n\n\n

9. Mantar<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

K\u00fclt\u00fcr mantar\u0131, istiridye mantar\u0131, Kanl\u0131ca mantar\u0131 gibi bir\u00e7ok \u00e7e\u015fidi bulunan mantarlarda y\u00fcksek miktarda magnezyum, fosfor ve potasyum bulunur. Tabii mantarlar\u0131n pi\u015firilerek t\u00fcketilmesi gereken sebzelerden oldu\u011funu da belirtelim.<\/p>\n\n\n\n

10. Balkaba\u011f\u0131<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

En \u00e7ok ekim ve kas\u0131m aylar\u0131nda tezgahlar\u0131 dolduran balkabaklar\u0131; A, B, E vitaminleri ve demir, sodyum, potasyum mineralleri a\u00e7\u0131s\u0131ndan zengindir. T\u00fcrk mutfa\u011f\u0131nda balkaba\u011f\u0131, en \u00e7ok tatl\u0131 yap\u0131m\u0131nda kullan\u0131l\u0131r. Ayr\u0131ca balkaba\u011f\u0131 \u00e7orbas\u0131 da yapabilirsiniz.<\/p>\n\n\n\n

11. Pancar<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Rengiyle olduk\u00e7a dikkat \u00e7eken pancar, k\u0131\u015f sofralar\u0131nda s\u0131kl\u0131kla yer al\u0131r. \u015ealgam, zerde\u00e7al, havu\u00e7, yer elmas\u0131 ve kereviz gibi toprak alt\u0131nda yeti\u015fen k\u00f6k sebzelerden biridir. Pancardan \u00e7orba veya yapraklar\u0131yla birlikte yemek yapabilirsiniz.<\/p>\n\n\n\n

12. K\u0131rm\u0131z\u0131 ve Sar\u0131 So\u011fan<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

So\u011fanlar, g\u00fc\u00e7l\u00fc antioksidan kayna\u011f\u0131d\u0131r. So\u011fan\u0131 hem \u00e7i\u011f olarak salatalara ekleyebilir hem de pi\u015firerek yemeklere dahil edebilirsiniz. Ancak k\u0131rm\u0131z\u0131 so\u011fan ba\u015fta olmak \u00fczere so\u011fanlar\u0131 \u00e7i\u011f olarak t\u00fcketmenizde fayda var. \u00c7\u00fcnk\u00fc \u00e7al\u0131\u015fmalara<\/a> g\u00f6re so\u011fanlar, pi\u015firildi\u011finde sa\u011fl\u0131k a\u00e7\u0131s\u0131ndan faydalar\u0131 da azal\u0131r.<\/p>\n\n\n\n

K\u0131\u015f aylar\u0131nda yeti\u015ftirilen sebze ve meyveler bu \u015fekildeydi. Peki, bu besinleri en verimli \u015fekilde nas\u0131l t\u00fcketebilirsiniz?<\/p>\n\n\n\n

K\u0131\u015f Aylar\u0131nda Meyve ve Sebzeler Nas\u0131l T\u00fcketilmeli?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\n
\"K\u0131\u015f<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

K\u0131\u015f mevsiminde besinleri lezzetli, taze ve en sa\u011fl\u0131kl\u0131 \u015fekilde t\u00fcketmek i\u00e7in baz\u0131 konulara dikkat etmek gerekiyor:<\/p>\n\n\n\n

  • Yemekleri taze t\u00fcketin: <\/strong>Tekrar tekrar \u0131s\u0131t\u0131larak t\u00fcketilen sebzelerin besin de\u011ferleri azal\u0131r. Bu nedenle \u00f6zellikle sebze yemeklerini tek \u00f6\u011f\u00fcnl\u00fck pi\u015firin. B\u00f6ylece ikinci kez \u0131s\u0131tmadan t\u00fcketirsiniz. <\/li>
  • Meyve suyu yerine meyveleri direkt t\u00fcketin: <\/strong>\u00d6zellikle k\u0131\u015f meyveleri, C vitamini ve lif deposu yiyeceklerdir. Meyveleri direkt t\u00fcketti\u011finizde lifleri de t\u00fcketmi\u015f olursunuz. <\/li>
  • Sebzeleri pi\u015firmeden \u00f6nce elinizle par\u00e7alara ay\u0131r\u0131n: <\/strong>Pi\u015firece\u011finiz sebzeleri b\u0131\u00e7akla k\u00fc\u00e7\u00fck par\u00e7alara ay\u0131rmaktansa elinizle koparmay\u0131 deneyin. \u00d6zellikle yeme\u011finizde yaprakl\u0131 sebzelere yer verecekseniz bunu daha kolay uygulayabilirsiniz. B\u00f6ylece sebzelerde besin de\u011feri kayb\u0131n\u0131 \u00f6nleyebilirsiniz.<\/li>
  • C vitamini t\u00fcketimini art\u0131r\u0131n: <\/strong>K\u0131\u015f aylar\u0131nda en s\u0131k ya\u015fanan sa\u011fl\u0131k problemlerinden biri so\u011fuk alg\u0131nl\u0131\u011f\u0131d\u0131r. Onunla m\u00fccadele etmenin en iyi yollar\u0131ndan biri ise C vitamini t\u00fcketmektir. \u00c7\u00fcnk\u00fc C vitamini, ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sistemini g\u00fc\u00e7lendirmede etkilidir. Bu nedenle C vitamini y\u00f6n\u00fcnden zengin sebze ve meyvelere a\u011f\u0131rl\u0131k verebilirsiniz.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Sadece k\u0131\u015f ay\u0131nda de\u011fil, her zaman o mevsimin \u00fcr\u00fcnlerini t\u00fcketmek sa\u011fl\u0131k a\u00e7\u0131s\u0131ndan \u00e7ok \u00f6nemli. \u00c7\u00fcnk\u00fc en do\u011fal yollarla \u00fcretilen taze \u00fcr\u00fcnler, vitamin ve mineral y\u00f6n\u00fcnden besin de\u011feri y\u00fcksek yiyeceklerdir.<\/p>\n\n\n\n

    Sa\u011fl\u0131kl\u0131 g\u00fcnler dileriz!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    K\u0131\u015f aylar\u0131 gelmi\u015fken biz de, “K\u0131\u015f meyve ve sebzeleri nelerdir, k\u0131\u015f meyve ve sebzeleri nas\u0131l t\u00fcketilir?” sorular\u0131n\u0131 yan\u0131tlad\u0131k. \u00d6\u011frenmek i\u00e7in yaz\u0131m\u0131z\u0131 okuyun.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":8508,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7,887],"tags":[899,901],"class_list":["post-8505","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-iyi-yasam","category-yasa","tag-ipucu","tag-saglik"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mapfre.com.tr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8505","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mapfre.com.tr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mapfre.com.tr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mapfre.com.tr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mapfre.com.tr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8505"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.mapfre.com.tr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8505\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8756,"href":"https:\/\/www.mapfre.com.tr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8505\/revisions\/8756"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mapfre.com.tr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8508"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mapfre.com.tr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8505"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mapfre.com.tr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8505"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mapfre.com.tr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8505"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}